HEMEROTECA
7 septiembre, 2023
AkB_08 (Arrital Kitchen Berton_08) es un proyecto de innovación estratégica y conceptual diseñado conjuntamente por el arquitecto Franco Driusso y el chef Andrea Berton. El objetivo de dicho proyecto es trasladar la funcionalidad de la cocina profesional al ambiente doméstico.
En el caso de AkB_08 una cocina doméstica se diseña y construye para satisfacer las necesidades de eficiencia y funcionalidad de un profesional de la alta cocina. Todo ello sin renunciar a las líneas limpias y a la elegancia compositiva que distinguen el diseño de Arrital. Los electrodomésticos y la organización de los espacios, los accesorios y los materiales se eligen cuidadosamente como síntesis de la mirada del chef y el diseñador.
El chef Andrea Berton ha dado las gracias a Arrital “por involucrarme en este proyecto que ha llevado a la creación de un producto capaz de conciliar la funcionalidad de una cocina profesional con un ambiente doméstico. Respondiendo así a una necesidad cada vez más extendida entre el público aficionado a la cocina”.
Good Design Award 2016
El proyecto AkB_08 recibió el prestigioso Good Design Award 2016, el premio internacional más importante a la excelencia en el diseño. Este galardón es otorgado por el Chicago Athenaeum: Museum of Architecture and Design y The European Center for Architecture Art Design and Urban Studies.
Según Christian Dal Bo, director comercial de Arrital, “AkB_08 se encuentra entre los productos más altos de la gama y aspira a convertirse en un modelo icónico de creatividad. La prestigiosa colaboración con Andrea Berton, no como testimonio sino como un verdadero consultor de diseño, introduce nuevos paradigmas y significados para Arrital. Este modelo satisface las necesidades de un cliente atento a la modernidad que concibe la cocina como un nuevo concepto expresivo de diseño del hogar donde las prestaciones de la cocina permiten alcanzar la excelencia culianria”.
Alta funcionalidad
Entre los elementos más característicos e innovadores de AkB_08 se encuentra la encimera multifuncional “Twice”. Se trata de una solución que permite ampliar la encimera si es necesario, levantándola para aprovechar el compartimento de acero inoxidable con accesorios y herramientas para las distintas fases de la preparación de un plato.
La tabla de cortar-bandeja extraíble «AKB_Board», por su parte, es un sistema inteligente compuesto por una tabla de cortar de madera o teflón apoyada sobre una bandeja de acero. Es una solución extraíble que se puede usar también para servir en la mesa y además es fácil de limpiar. El sistema AKB_Board ofrece espacios de almacenamiento para cuchillos y espátulas.
Para garantizar una iluminación capaz de seguir las necesidades del chef en las diferentes fases de la actividad en la cocina, AkB_08 presenta el sistema de diseño lumínico «Focus on». Este ofrece un movimiento dinámico de la iluminación de la zona de trabajo gracias a un carril deslizante. La batería de la lámpara LED se puede recargar cómodamente una vez colocada al final del carril en posición de apagado.
El compartimento «AkB Case» es un elemento de almacenamiento en dos niveles que también puede actuar como divisor.
Inspirándose en las cocinas profesionales, se trata de la inclusión de algunos electrodomésticos particulares como la «Salamandra» que permite mantener los alimentos a una temperatura determinada o gratinar o tostar los alimentos. O el abatidor, capaz de llevar rápidamente la temperatura de un plato desde la temperatura de cocción a la adecuada para el frigorífico o el congelador.
Diseño cuidado
Como en todo sistema de cocina Arrital, la protagonista absoluta es siempre la puerta, detalle fundamental que caracteriza el estilo y la funcionalidad de una cocina. También en este nuevo proyecto el diseñador Franco Driusso ha recurrido al concepto de puerta con marco, como ya en Ak_04, desarrollando el diseño en una nueva solución «Núcleo flotante» en la que la ligereza estética se combina con la solidez de la estructura para un estilo contemporáneo.
Los accesorios también se ajustan a este diseño: desde la bandeja “AkB_Board”, pasando por las encimeras y estantes, hasta la innovadora solución “Majestic” de la campana extractora, diseñada específicamente para la solución isla y coordinada con el fregadero con borde elevado, que confiere gran fuerza expresiva a la zona de lavado y un útil dispositivo funcional para recoger agua y salpicaduras.
*Para más información: https://www.arrital.es/
07.09.2023
