HEMEROTECA
22 marzo, 2023
Grupo Electrolux ya ha conseguido formar a 1.000 personas con su programa Like a Chef. Se trata de una actividad que la Electrolux Food Foundation, organización sin ánimo de lucro, puso en marcha en 2017 en Curitiba, Brasil. El objetivo principal era animar a las personas desfavorecidas de la comunidad para que adquirieran habilidades culinarias, que ayudarían a mejorar sus vidas y a enriquecer a las comunidades.
Cosimo Scarano, responsable de la Electrolux Food Foundation, ha explicado que se sienten «muy orgullosos del trabajo que estamos haciendo. Ya hemos cambiado la vida de 1.000 personas. Hemos ayudado a gente que había perdido la esperanza de encontrar trabajo y hemos demostrado que la colaboración puede llevar a construir una industria más sostenible«. El programa de formación culinaria tiene como objetivo llegar a 3.000 personas en 2030.
Like a Chef tiene actualmente programas en Brasil, Egipto, Polonia y también Suecia. Este año han impulsado una nueva formación en la isla de Santa Lucía. El objetivo es dotar gratuitamente de habilidades culinarias a personas en riesgo de exclusión en sus lugares de trabajo.
Impacto en la comunidad
El programa empieza con los coordinadores mundiales y locales, que se unen a las organizaciones de las comunidades para identificar dónde se necesita más ayuda. Entonces, se desarrollan y adaptan los contenidos y la formación, que pueden variar entre 5 y 10 semanas según las necesidades. Después, los participantes se presentan para aprender bajo las directrices de auténticos chefs profesionales.
La formación incluye pautas básicas de cocina, incluyendo temas de seguridad, junto con clases prácticas. Destaca la elección de alimentos sostenibles y el cocinado sin residuos. Los participantes salen certificados para trabajar como profesionales de la cocina.
Uno de los aspectos que más destacan desde Electrolux es que «el programa cambia vidas». En junio de 2022, se asociaron con el Banco de Alimentos de Polonia para impartir formación culinaria a mujeres refugiadas de Ucrania. En Egipto, por otro lado, Like a Chef colaboró con un hospital local para ofrecer su formación a supervivientes de cáncer de mama. Muchas de sus participantes trabajan actualmente en restaurantes, cocinas profesionales o incluso dirigen sus propios negocios.
*Para más información: electroluxgroup.com/en
22.03.2023
