HEMEROTECA
31 enero, 2022
Miele colaboró con Accem para llevar a cabo las jornadas «Aprendiendo sobre economía circular a través de la cocina» durante los días 18, 19 y 21 de enero. El objetivo del evento era apoyar la inserción social y laboral de los refugiados que llegan a Europa, con especial atención en la adquisición de habilidades en soluciones circulares y técnicas de reciclaje. Un método que también contribuye a la creación de sociedades sostenibles.
Las tres jornadas en que se desarrolló dicha iniciativa tuvieron lugar en el MEC (Miele Experience Center) de la Moraleja. Además, contaron con la participación de Sol Bazzolo, asesora gastronómica de Miele; Silvia Magán, componente del equipo de marketing de la aplicación Too Good to Go; y el chef Sebastián Simón, autor del libro Cocina Zero Waste.
Miele aprovechó su participación para aportar su experiencia y conocimientos como fabricante de electrodomésticos. Asimismo, también destinó parte de su intervención a hablar de su contribución a la sociedad. Siempre centrándose en términos de sostenibilidad, aprovechamiento, protección del medio ambiente y solidaridad.
Por su parte, Silvia Magán, componente del equipo de To Good to Go, llevó a cabo una charla sobre la realidad del desperdicio de alimentos. En concreto, explicó que más de un tercio de la comida que se produce a nivel mundial cada año termina en la basura. Un hecho que genera un gran impacto social, económico y ambiental. En este sentido, dedicó parte de su intervención a compartir con los participantes algunas iniciativas de concienciación y algunos trucos para llevar a cabo una alimentación sin desperdicios.
Por último, el chef Sebastián Simón enseñó a los asistentes como integrar en las recetas elementos que habitualmente terminan en la basura. Los posos de café y té, la pulpa de la fruta, las cáscaras de naranja y restos con gran valor nutricional, son algunos de los ejemplos que empleó.
*Para más información: miele.es
31.01.2022
