El secreto está en la masa

EL SECRETO ESTÁ EN LA MASA

Nuevos productos1 abril, 2009

Nuevo horno doble de Küppersbusch

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El nuevo horno doble EEB 10200.5 MX está compuesto por dos cavidades independientes de 60 cm, con multifunción y sistema de limpieza automática ökotherm.

El nuevo horno EEB 10200.5 MX dispone de multitherm plus, un sistema de convección de aire caliente que permite cocinar más eficientemente y de manera más rápida. La circulación de aire caliente aprovecha totalmente la cámara de cocción y posibilita que se pueda cocinar simultáneamente a cuatro niveles, diferentes tipos de alimentos (pescados, carnes o postres) a temperaturas más bajas de las habituales sin que se mezclen los olores ni los sabores.

Además, cuenta con el Okoemail, un esmalte vitrificado resistente al ácido, a la corrosión, a la abrasión, al fuego y con un acabado higiénico. Todo el interior del horno, incluidas las bandejas están cubiertas de este esmalte antiadherente.

Para la limpieza, Küppersbusch ha añadido a este horno doble su alternativa a la pirólisis, el sistema ökotherm. El catalizador ökotherm permite que los vapores que se generan al cocinar dentro del horno sean absorbidos durante la cocción por la hélice del ventilador y transformados catalíticamente en dióxido de carbono y vapor de agua. Por medio de este proceso, se eliminan los olores y el horno se mantiene limpio.

*Para más información: www.kuppersbusch.es

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