Taller de cocina en Silestone

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Los pasados 1 y 2 de marzo, 20 profesionales de los restaurantes más prestigiosos de España se trasladaron a las instalaciones de Cosentino, en Almería, para disfrutar de un taller de cocina con Dani García.

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Dani García es Chef L’ Avenir 2006, Premio Nacional de Gastronomía 2009 y chef del restaurante Calima de Marbella.

Al taller asistieron 20 alumnos, jefes de cocina o propietarios de algunos de los restaurantes más reconocidos de la geografía española, como Pedro Larumbe, Piu di Prima, José Luis, Atrio, Grupo Tragaluz, Ximo Sáez o Restaurante Alejandro, entre otros.

Todos ellos recibieron una clase magistral de Dani García, que habló sobre sus comienzos y su experiencia y comentó algunas de sus recetas. Seguidamente, elaboró dos de sus recetas más conocidas, como son los Tomates rojos, verdes y amarillos y la Ensalada de quisquillas con palomitas de tomate raf, receta que los alumnos pudieron elaborar bajo las instrucciones del chef andaluz.

El taller se encuadra bajo Ysios Elite Program, creado por iniciativa de Domecq Bodegas, que tiene el objetivo de ofrecer formación complementaria y específica a los chefs, sumilleres y maîtres de los más prestigiosos restaurantes del país. Además está certificado por la Cátedra de Ferrán Adrià, de la Universidad Camilo José Cela de Madrid, que tiene la finalidad de acercar el mundo de la gastronomía al ámbito educativo.

Del 22 al 26 de marzo se celebrará la nueva edición de Alimentaria Barcelona, que tendrá a Silestone como patrocinador y al Instituto Silestone para la Higiene en la Cocina presentando la nueva edición de su guía práctica de seguridad alimentaria y sus nuevos cuadernos técnicos.

* Para más información:

www.cosentinogroup.net

www.silestone.com