Diseño de cocinas: las 10 claves de Natalia Zubizarreta para crear un espacio funcional

Diseñar una cocina funcional requiere mucho más que elegir muebles y electrodomésticos. En pocos metros deben convivir agua, electricidad, almacenaje, zonas de trabajo y electrodomésticos y, cada vez más, también la vida social de la vivienda. Por ello, la distribución de la cocina se convierte en uno de los aspectos más importantes para aprovechar cada centímetro, especialmente cuando se trata de cocinas pequeñas.

La interiorista Natalia Zubizarreta comparte las claves para conseguir una cocina práctica, cómoda y bien aprovechada, adaptada a las necesidades reales de quienes la utilizan. Desde la planificación del espacio hasta el almacenamiento y la organización de las diferentes zonas de trabajo, cada decisión influye en la funcionalidad final de la estancia.

Diseñar la cocina a partir de los hábitos reales

Antes de dibujar una cocina, es fundamental entender quién va a vivir en ella y cómo se utilizará el espacio. Una cocina no debería diseñarse únicamente a partir de una fotografía de Pinterest, sino teniendo en cuenta los hábitos cotidianos: ¿cuántas personas cocinan habitualmente?, ¿hay niños?, ¿se reciben visitas con frecuencia?, ¿se utiliza la cocina también como espacio para comer, trabajar o socializar? Responder a estas preguntas permite definir una distribución más eficiente y crear una cocina realmente adaptada a la vida diaria.

¿La isla es indispensable?

La isla se ha convertido casi en un símbolo de las cocinas modernas, pero no todas la necesitan y, sobre todo, no todas tienen espacio para incorporarla. En determinados proyectos puede funcionar mejor una península, una mesa o, simplemente, dejar libre el área central de la estancia.

El criterio a seguir debería basarse en función de los requisitos que ese espacio necesita cumplir: superficie de preparación, zona de desayuno, fregadero o punto de encuentro. Solo entonces conviene decidir qué solución da mejor respuesta a esas necesidades.

Una cocina bonita también debe ser cómoda y fácil de utilizar

Una buena cocina debería lograr que los movimientos más habituales resulten casi intuitivos. Una cocina funciona bien cuando apenas es necesario pensar cómo moverse en ella.

Almacenaje en la cocina: más organización, no necesariamente más armarios

Más que sumar armarios, interesa pensar qué se guarda, cuánto se tiene y dónde se utiliza. Cajones profundos para determinados utensilios, gavetas, despensas bien organizadas y soluciones para pequeños electrodomésticos son algunas de las opciones disponibles.

Además, la encimera también necesita respirar porque, si todo permanece a la vista, se pierde superficie de trabajo y se genera ruido visual.

Cocina abierta al salón: cómo combinar conexión e independencia

La cuestión no es limitarse a elegir entre una cocina abierta o cerrada. Entre ambos extremos existen muchas soluciones que pueden combinar conexión e independencia: puertas correderas, cerramientos acristalados o cocinas semiabiertas que mantienen el contacto visual sin llegar a exponerlo todo.

La clave está en decidir cuánto se quiere compartir, porque abrir una cocina también implica determinar cómo se relacionará ese espacio con el resto de la casa.

Cómo conseguir una cocina pensada para cocinar y convivir

La distribución de la cocina debería contribuir a una mejor convivencia, consiguiendo que quien está preparando la comida pueda conversar, ayudar con los deberes o participar en una sobremesa sin permanecer de espaldas o estar aislado del resto.

Una mesa junto a la cocina, un banco integrado o una pequeña zona de desayuno pueden marcar una gran diferencia a la hora de crear un lugar cómodo en el que querer quedarse.

Qué elementos conviene ocultar en una cocina abierta

Cuando la cocina comparte espacio con el salón, es importante establecer cierto orden visual entre ambos espacios. La clave está en decidir qué elementos deben formar parte del paisaje cotidiano y cuáles conviene dejar en un segundo plano.

Cómo elegir una encimera de cocina según el uso y el mantenimiento

Calor, agua, aceite, manchas, golpes… pocas superficies de la casa se someten a un uso tan intenso como la encimera. Por eso, su elección no debería responder solo a criterios estéticos.

También hay que valorar cómo envejece el material, cuánto mantenimiento necesita y cómo se limpia. No existe un material perfecto para todo el mundo, sino uno adecuado para cada forma de vivir.

Iluminación de cocina: combinar luz funcional y ambiental

Una buena cocina combina diferentes capas de iluminación: una luz funcional sobre la superficie de trabajo, una iluminación general equilibrada y puntos más cálidos que acompañen los momentos sociales y de convivencia. La meta es que la estancia pueda cambiar de ambiente sin cambiar de espacio.

El ruido también debe formar parte del proyecto de una cocina abierta

Cuando la cocina se abre al salón se eliminan las barreras visuales y también las acústicas. El sonido de la campana, el lavavajillas o la cafetera empieza a convivir con una conversación o con alguien trabajando.

Por eso, en una cocina abierta es importante seleccionar electrodomésticos silenciosos. Lo mismo pasa con los olores y la extracción.

En qué merece la pena invertir al reformar una cocina

Cuando se proyecta una cocina nueva es fácil fijarse primero en aquello que más se ve. Sin embargo, muchas de las decisiones que determinan si una cocina funciona realmente bien pasan bastante más desapercibidas: una buena extracción, cajones que funcionan óptimamente o suficientes enchufes.

Son elementos en los que merece la pena invertir porque tienen un uso intensivo y no son fáciles ni baratos de sustituir en una reforma.

La mejor cocina quizá sea aquella en la que pasan cosas

Al final, son los momentos cotidianos los que hacen que una cocina pase de ser un espacio funcional a un lugar donde realmente sucede la vida en casa.

Este es precisamente el gran cambio que ha experimentado esta estancia: hoy se busca integrarla, compartirla y favorecer que la vida cotidiana también suceda a su alrededor.

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*Para más información: www.nataliazubizarreta.com/