HEMEROTECA
1 diciembre, 2021
Neolith vestirá las mesas donde se mostrarán las creaciones culinarias de todos los chefs que participarán en el showcooking de la Gala Estrellas Michelin.
Valencia se vestirá de gala el próximo 14 de diciembre para la celebración de entrega de las Estrellas Michelin España & Portugal 2022. El acto tendrá lugar en el Auditori de les Arts, recuperando el formato presencial con una cena de gala a cargo de nueve chefs con Estrellas Michelin de la Comunidad Valenciana.
Neolith pondrá a disposición de los grandes chefs nueve mesas creadas especialmente para el evento. Estarán revestidas con el modelo Abu Dhabi White, caracterizado por su suave veteado dorado. Sobre estas superficies, los 9 chefs participantes del showcooking de la Gala Estrellas Michelin, expresarán sus creaciones culinarias; representando y poniendo de manifiesto la riqueza, la calidad y la diversidad de la gastronomía de los establecimientos de la Comunidad Valenciana.
Los Chefs de la Gala
Este equipo gastronómico de primer nivel, coordinado por Quique Dacosta, del restaurante homónimo en Dénia (***), Alicante, estará formado por:
- Ricard Camarena, Restaurante Ricard Camarena (**) y Estrella Verde, de Valencia
- Luis Valls, El Poblet (**), de Valencia
- Alberto Ferruz, BonAmb (**), de Jávea-Alicante.
- Kiko Moya, L’Escaleta (**), de Cocentaina-Alicante.
- Begoña Rodrigo, La Salita (*), de Valencia.
- Susi Díaz, La Finca (*), de Elche-Alicante.
- Raúl Resino, Rte. Raúl Resino (*), de Benicarló-Castellón.
- Miguel Barrera, Cal Paradis (*), de Vall D’Alba-Castellón.
La Gala Estrellas Michelin estará presentada por la actriz Ana Milán.
En la cocina de las Estrellas Michelin
Neolith conoce bien el sector de la restauración de lujo al haber sido la marca elegida en varios restaurantes con Estrella Michelin. Entre los chef que han apostado por Neolith destacan Jon Roca (El Celler de Can Roca ***); Albert Adrià (Enigma ***); Jordi Cruz (ABaC ***); Begoña Rodrigo (La Salita *); Jean Pierre Pastor (Meltemi *); Paco Pérez Miramar (**); Italo Bassi (***); Juan Amador (Amador Wirtshaus und Greißleret **); o Eneko Atxa (Azurmendi ***), entre otros.
Sostenibilidad
La sostenibilidad estará presente de manera especial en la Gala Estrellas Michelin. Se han adoptado una serie de medidas logísticas y organizativas para reducir el impacto ambiental del evento. Además, por primera vez, una consultora independiente de certificación evaluará la huella de carbono de cara a reducir su impacto en el futuro a través de medidas adicionales y, potencialmente, compensarlo con proyectos sostenibles.
Neolith se enorgullece de haber sido la primera empresa de la categoría en convertirse en “carbon neutral”. Lo ha logrado trabajando decididamente a seguir siendo la superficie más ecológica y segura, al mismo tiempo que apoya firmemente una economía circular. Por ello Neolith está fortaleciendo día a día sus programas de innovación y sostenibilidad de sus productos, como muestra su reciente nueva tecnología NeolEAT y formulación 90R.
Para más información: https://www.neolith.com/
01.12.2021
