Zaragoza acoge las 6º Jornadas Técnicas de la Cocina de Biesse

El pasado 7 de mayo, las instalaciones centrales de Saltoki en Zaragoza acogieron las 6º Jornadas Técnicas de la Cocina de Biesse sobre innovación y tendencias. El evento reunió a más de 150 profesionales del sector de toda España, aunque, principalmente, de Aragón, La Rioja, Navarra y País Vasco.

La empresa Saltoki, con más de 40 años de trayectoria al servicio del profesional, fue la afitriona del evento. Por eso, su CEO, Javier Madorrán, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes. Además, en su intervención explicó el plan de expansión de la compañía para los próximos años. Actualmente, Saltoki cuenta a nivel nacional con 88 centros.

Igualmente, la empresa cuenta con la línea de negocio Saltoki Home que ofrece servicio a los profesionales del interiorismo, canal construcción y particulares, a través de su marca propia Hönnun para baño, cocina, iluminación, mobiliario de hogar y cerámica. Asimismo, la firma tiene su propio taller de porcelánico Marmolatek, que con capacidad para 4.500 tablas, permite montar la cocina y la superficie de forma simultánea. Se trata de un servicio muy valorado en los proyectos de arquitectos e interioristas.

Datos del sector, por AMC 

La primera de las ponencias de la jornada estuvo liderada por la Asociación de Mobiliario de Cocina (AMC). Así, su presidente, Félix Bernad, y su Director, Sebastián Acedo, ofrecieron un recorrido de la situación actual del sector. En este sentido, destacaron el buen momento que atraviesa el mercado, consolidado tras los crecimientos de dos dígitos postpandemia.

De esta manera, los datos de AMC muestran que el sector español de equipamiento de cocinas creció un 3,3% en 2025 con algunas diferencias de comportamiento entre los distintos subsectores. Así, el de mueble de cocina creció un 4,37%, constatándose una subida del ticket medio de compra, gracias a un mayor equipamiento de las cocinas.

Con el lema «La buena cocina hecha en casa«, AMC promueve las iniciativas de sus asociados, y realiza estudios de mercado para conocer las necesidades del consumidor. Entre estos destaca su reciente Barómetro, que recoge interesantes conclusiones sobre el futuro de la cocina

Kronosplan habla de tendencias de tableros

Por su parte, Francisco Javier Sempere, TG Sales Manager de Kronospan Iberia, multinacional referente en el sector de derivados de la madera y presente en España con filial propia desde 2012, habló de su línea Kronodesign de acabados para interiorismo, así como del plan de expansión de la empresa a nivel nacional a través de 32 centros Design Center para prestar servicio al prescriptor.

Igualmente, Sempere se refirió a la últimas tendencias en diseño de tableros marcadas por la sostenibilidad y la reciclabilidad. En este sentido, mencionó el predominio de los tableros mate y de la madera entre los acabados más demandados. Aquí destacó sus líneas Mirror Matt y Mirror Gloss, junto a la gama Feelness, la más vendida por su calidad y precio. La compañía ofrece 20 diseños de superficies mate, con gran estabilidad a la luz solar, además de sus encimeras compactas SLIMline Plus.

Megatendencias

Ariane Harto, Brand Manager de Grass Iberia, ofreció una ponencia sobre el futuro del sector y las megatendencias de globalización e individualización. Así, mencionó el envejecimineto mundial de la población. Algo que provoca que la denominada Silver Society, o el segmento de mayores de 55-60 años sea el que más crece. Se trata de un grupo poblacional con mayor poder adquisitivo y sensible a la alimentación saludable como estilo de vida. Asimismo, habló de los nuevos modelos de trabajo híbridos que fomentan la creación de nuevos espacios en el hogar. También se refirió a las nuevas forma de movilidad, las nuevas tecnologías y la irrupción de la IA. Todo forma parte de la transformación que estamos viviendo.

Igualmente, apuntó el horizonte 2035, cuando se espera que el 75% de la población viva en las Megacities, en modelos de vivienda de 38 metros cuadrados por el encarecimiento y la falta de suelo. Aquí, se impondrán conceptos como la verticalidad, la vegetación, la ausencia de barreras arquitectónicas, el orden y la simplicidad o el Living. Precisamente este último diferenciará zonas privadas y públicas, con la atemporalidad y el minimalismo como modo de vida. Igualmente, se tenderá más a la calidad que a la cantidad por la escasez de recursos. Así, habrá pocos materiales, livianos pero con calidad y personalizables.

Asimismo, Gaizka Arrieta, Sales Manager de Grass Iberia, explicó la apuesta de Grass por la calidad, la innovación, durabilidad y sostenibilidad. Y puso el ejemplo de su cajón de acero V8, de 8 mm de grosor y reciclable 100%, así como de la guía Dynapro para soluciones personalizadas y la optimización del espacio. También citó el cajón Nova Pro Scala con un diseño minimalista, sincronizado mecánicamente.

Encimeras invisibles

Las encimeras con inducción invisible fue el tema de la exposición realizada por Pablo Esteban Cerra, CEO de Cloen. Esteban explicó su tecnología, que incluye además transmisión de energía inalámbrica sin enchufes ni baterías y resulta compatible con porcelánicos de todo tipo. De esta manera, ofrecen integración total en superficies de sistemas de extracción, fregadero, grifería, y electrodomésticos en hornos y microondas ocultos. 

Así, destacó la importancia del trabajo conjunto de marmolistas y marcas que integren la tecnología. Por ello, reconoció que hay que invertir en formación para incorporar estas nuevas soluciones que necesitan de coordinación y servicio postventa y que ya se están materializando en otros países.

Saltoki Home

Paloma Gómez, Directora Comercial Nacional de Saltoki Home habló de sus nuevos lanzamientos de superficies porcelánicas en formato 120 x 280, que combinan con el mundo Hönnun Cocina.  

En concreto, su stock de un millón de metros cuadrados repartido en sus cuatro almacenes logísticos a nivel nacional les permite dar respuesta inmediata a la demanda. En este sentido, cuentan con un catálogo formado por 21 colecciones que ha incorporado 4 novedades en 2026.

Actúan como fabricantes para poder ser más competitivos por volumen de ventas, aunque también ofrecen otro tipo de superficies de la mano de acuerdos con otras firmas, tanto para profesionales como particulares.  Recientemente han lanzado su nuevo catálogo Hönnun y han estrenado su nueva web. https://www.saltokihome.com/

VENUX y el nuevo perfil de cliente

La siguiente ponencia fue la de Sabrina Veral, CMO Directora de VENUX y versó sobre el nuevo cliente que ha cambiado  y que es mucho más emocional y visual. Así, recordó que el 65% de los usuarios inicia su proceso de compra en digital (redes sociales, webs, IA…). Se trata de un cliente más exigente que selecciona previamente lo que le gusta y profundiza en sus preferencias de producto gracias a la accesibilidad de la información. Así, la figura del prescriptor pasa de vender producto a espacios de vida, donde la cocina ya no es un espacio aislado, sino el centro de la vivienda.

Veral aprovechó también para dar a conocer las nuevas tendencias del mercado:

• STONE REVIVAL: Búsqueda de la autenticidad, con piedras texturizadas, vetas marcadas y tonos naturales. Se pretende un diseño silencioso que no se vea ni moleste pero que funcione y que sea un lujo accesible y alcanzable
• THE WHITE RESET: Pantone del año Cloud Dancer, un tono blanco roto, suave, etéreo y ligeramente cálido para ambientes acogedores, con acabados mates y sedosos con texturas muy sútiles. Es la influencia de un diseño mediterráneo que aporte calma, serenidad con precios más competitivos.
• DARK STATEMENT: Negro que combina con vetas arriesgadas, con tonos intensos que generan mucho contraste buscando el lujo contemporáneo. Busca diferenciarse y dejar huella, con una continuidad visual que requiere de mayor trabajo por parte del marmolista.

Reformas

La intervención de John Arribas, de la firma de reformas John Te lo Busca, se centró en la importancia del diseño y de la integración de los espacios en la vivienda. Asimismo, destacó el papel de la ejecución de dichas reformas. En este sentido, mostró diferentes proyectos, como espacios con cerramientos de cristal para crear amplitud, espacios polivalentes, e hizo hincapié en la la vuelta de los papeles pintados y del textil en sillas y taburetes.

Arrancar un negocio

La última de las intervenciones fue la del popular cocinólogo Daniel Colino, quien analizó cómo la tecnología interviene en la fase de creación e impulso de un negocio. Así, apuntó cómo los hábitos estructuran el carácter y cómo el pensamiento condiciona la acción.

Igualmente, se refirió a cinco etapas que intervenen en la puesta en marcha de un negocio según el rol que desempeña en cada una de ellas la persona emprendedora que hay detrás. Las cinco fases son:

• Huérfano (etapa de dependencia).
• Vagabundo (fase de creación).
• Mártir (etapa de trabajo intenso sin visión de futuro).
• Guerrero (Etapa a la que no todos llegan, pero cuando se alcanza se trabaja por valores y principios).
• Mago (Etapa de mayor sabiduría que lleva a la estrategia y a la reflexión).

Colino también recordó que «la tienda ya no tiene puertas sino pantalla» para hablar del nuevo consumidor, que hace una preselección online y que solo la confianza que deposite en nosotros servirá para culminar el proyecto, porque las relaciones personales son las que cierran la operación.

*Otras noticias relacionadas:

–Éxito de convocatoria en las V Jornadas Técnicas de la Cocina de Biesse

*Para más información: https://biesse.com/es/es/

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